六月份的黃蟹是未成年螃蟹。雖然陽(yáng)澄湖的黃蟹在成年螃蟹中并不大，但六月陽(yáng)澄湖的黃蟹已經(jīng)肥育了。平陽(yáng)城湖的黃蟹已成為夏季的風(fēng)景名勝區(qū)。俗話說(shuō)：忙著忘記不要忘記六月黃。說(shuō)明陽(yáng)澄湖六月黃蟹仍值得一試。

　　大閘蟹從九月到十月。

　　從9月中旬到12月是大閘蟹的成熟季節(jié)。在農(nóng)歷中，雌蟹殼充滿黃色和嫩肉。十月雄蟹奶油濃稠油膩，肉質(zhì)鮮美可口。

　　十一月的螃蟹真正品嘗螃蟹，西北風(fēng)和大閘蟹的季節(jié)，還有另一個(gè)原因：螃蟹冷卻后，肉被收緊，味道更細(xì)膩，更有彈性。